Os benefícios de saúde da batata doce

Rico em fibras, vitaminas e minerais, descubra por que esses vegetais ricos em amido são tão bons para você e descobrem as melhores maneiras de cozinhá-los. Veja neste artigo os benefícios da batata doce

O que é uma batata doce?

A batata doce é um vegetal de raízes com amido e sabor doce. Eles têm uma pele fina e marrom no lado de fora com carne colorida dentro – mais comumente na cor laranja, mas outras variedades são brancas, roxas ou amarelas. Você pode comer batata doce inteira ou descascada, e as folhas da planta também são comestíveis.

Eles podem ser chamados de “batatas”, mas as batatas doces e brancas não são realmente relacionadas. Botanicamente, a batata-doce pertence à família das trepadeiras ou da corriola, enquanto a batata branca fica na família das beladonas.

Valor nutricional da batata doce

As batatas-doces são uma rica fonte de fibras e contém uma boa variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio, selênio e são uma boa fonte da maioria de nossas vitaminas B e vitamina C. Um dos principais benefícios nutricionais batata-doce é que eles são ricos em um antioxidante conhecido como beta-caroteno, que se converte em vitamina A, uma vez consumido.

Saiba mais sobre por que precisamos de fibras, vitaminas e minerais.  

80g de batata-doce, ou cerca de uma batata média, conta para um dos seus cinco por dia, ao contrário da batata branca que não faz. Dê uma olhada no nosso infográfico para descobrir o que conta como 5 por dia.

Batata doce pode ajudar a reduzir o risco de câncer?

Embora não existam “superalimentos” isolados que possam prevenir o câncer e certos fatores de risco para o câncer não estejam relacionados à dieta, há evidências de que uma dieta saudável pode reduzir o risco de câncer. Frutas e vegetais são ricos em antioxidantes, compostos que ajudam a defender o organismo contra os danos causados ​​pelos “radicais livres”. Estudos sugeriram que os antioxidantes na casca de batata-doce em particular, e especialmente a batata-doce roxa, podem ajudar a reduzir esse processo de oxidação, reduzindo assim o risco de câncer.

Um estudo na Ásia também descobriu que dietas ricas em vitamina A, incluindo folhas de batata-doce, podem fornecer proteção potencial contra o câncer de pulmão. Esse é um dos grandes benefícios da batata doce.

Benefícios da batata doce: É boa para a digestão? 

As batatas doces são ricas em fibras, o que tem demonstrado promover um sistema digestivo saudável. Até agora, a pesquisa foi conduzida apenas em animais, mas parece que o alto teor de fitosteróis da batata-doce tem um efeito protetor no sistema digestivo e pode ser importante na prevenção e no manejo das úlceras duodenais e gástricas, incluindo aquelas devidas a AINEs (não-esteróides anti-inflamatórios como o ibuprofeno).

Descubra mais receitas e dicas sobre saúde digestiva.

Benefícios da batata doce: Ajuda a controlar o diabetes tipo 2

Esta é uma área que precisa de mais pesquisas, mas alguns estudos mostraram que o consumo moderado de  folhas de batata-doce e batatadoce  pode ajudar a melhorar a regulação do açúcar no sangue no diabetes tipo 2.

Se você quiser saber mais sobre como se livrar da diabetes com tratamentos naturais, leia o artigo escrito pelo site Liga da Saúde.

Benefícios da batata doce:  saúde dos olhos

Um estudo da Food & Nutrition Research descobriu que as batatas-doces roxas contêm um grupo específico de antioxidantes, também conhecidos como antocianinas, que demonstraram ser benéficos para os olhos.

Descubra mais sobre antocianinas em alimentos roxos.

As batatas-doces são seguras para todos comerem?

No geral, a batata doce é um excelente complemento para uma dieta balanceada . No entanto, eles contêm algo conhecido como oxalatos, que liga cálcio e outros minerais. Demasiados oxalatos na dieta podem causar pedras nos rins e, por isso, devem ser comidos com moderação se você tiver pedras nos rins existentes ou estiver em alto risco de desenvolvê-las. Se você estiver preocupado, verifique com seu GP.

Como o cozimento afeta o valor nutricional da batata-doce?

Cozinhar a batata-doce reduz os níveis de beta-caroteno, embora a fervura pareça ter uma retenção mais alta em relação ao cozimento . A boa notícia, porém, é que cozinhar batata doce parece aumentar o seu teor de vitamina C.

Sendo assim, você observou inúmeros benefícios da batata doce.

Veja também: Como reverter diabetes tipo 2: O guia de início rápido

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